一年を通してご宴会の海鮮は基本的に四種ですが　

一番鯛を使うことが多いです

なぜなら旨味とあぶら乗りのバランスが

ちょうどよく お客様からも

ご好評だからです。

ですが、

そんな鯛よりもがほかの白身が美味しい時は

変更になる場合もございます。